ERIC BRIFFARD
Le jeudi 7 juin à partir de 18h30 au Virgin Megastore Champs-Élysées
Chef du Cinq, restaurant du prestigieux palace parisien le George V, Eric Briffard présente dans Eric Briffard Le Cinq plus de cent recettes inédites, fruits de trente ans de métier. Des mariages subtils de saveurs, ainsi qu’une maîtrise technique incomparable signent ses plats.
Compagnon du tour de France des devoirs unis, Eric Briffard part à Tokyo à 27 ans pour devenir Chef du Palazzo. A son retour en France, Joël Robuchon le nomme Chef au Jamin, après quoi il prend la direction des cuisines du Plaza Athénée et du restaurant gastronomique Le Régence. Il y obtient la note de 18/20 et 4 toques au Gault & Millau, 4 étoiles au Bottin Gourmand et 2 étoiles au guide Michelin. Deux étoiles qu’il décrochera une fois de plus en 2007 au restaurant Les Élysées du Vernet. En 2008, il rejoint le George V pour lequel il a été élu Chef de l’année 2010 par le guide Pudlowski.
Venez à la rencontre du Chef Briffard qui vous dédicacera son livre de recettes d’exception au Virgin Megastore Champs-Elysées.
ERIC BRIFFARD LE CINQ (Glénat)
Dédicace exceptionnelle
Le jeudi 7 juin à partir de 18h30 au Virgin Megastore Champs-Élysées
© photo : ERIC BRIFFARD / LE CINQ / Editions Glénat / Richard Haughton